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이 름  관리자
제 목  타진(TAJINE) 이란?
파 일   파일없음

 

타진이란 제품을 아시나요?

타진이란 모로코 전통용기이며, 이 용기에 조리된 음식을 말합니다.

즉 그릇이름도 타진, 조리된 음식도 타진이라고 합니다.




타진은 저수분요리를 할수 있는 그릇으로, 예부터 모로코는 물이 귀해 물없이도

요리할 수 있는 이런 용기를 사용해 왔다고 합니다.




그럼 타진의 특징은 이것 뿐일까요?

타진은 요즘 각광받는 웰빙 조리기구 입니다.

요리재료를 물에 삶거나 팬에 조리하게 되면, 재료의 영양소가 빠져나가거나

사라져버리게 되는데, 타진은 재료의 자체수분을 이용해 조리하기 때문에

재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 것이죠.






위키백과에서 가져온 사진인데,

가운데 꼬깔모양이 타진의 뚜껑입니다.



그럼 이상으로,

타진에 대해 간략한 소개를 마치겠습니다.

 

2011-04-23 18:08:53에 등록된 글입니다.[From : 112.222.47.194]
          
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